Alergeny pokarmowe a astma

Astma jest bardzo poważną chorobą, niestety zdarza się, że niepozorna lub niewłaściwie leczona astma może doprowadzić do trwałego kalectwa, a nawet śmierci. Każdy rodzaj astmy wiąże się z nadwrażliwością błony śluzowej oskrzeli. Zwłaszcza dzieci przebywające w w okolicach dróg szybkiego ruchu i w zadymionym papierosami wnętrzu są szczególnie narażone na rozwój astmy. Przyczyną nadwrażliwości mogą stać się również niektóre alergeny pokarmowe oraz chemikalia. Po kontakcie z jakim rodzajem pożywienia, najczęściej występuje reakcja alergiczna?

Przyczyny astmy

Według statystyk w Polsce aż około 5 milionów osób cierpi na alergię. Niestety u niektórych z nich uczulenie może przerodzić się w astmę. Każda alergia osłabia oskrzela, sprawia, że produkują one nadmierną ilość wydzieliny, na na błonie śluzowej pojawiają się obrzęki, chory częściej oddycha ustami i jest podatniejszy na różne zakażenia dróg oddechowych a także na zapalenie oskrzeli. Dolegliwości te osłabiają układ odpornościowy i oddechowy.

Alergeny pokarmowe

Najczęstsze alergeny pokarmowe, to przede wszystkim:

• mleko i jego przetwory,

• jaja,

• pszenica oraz inne gatunki zbóż,

• ryby,

• orzechy i orzeszki ziemne,

• kakao i czekolada,

• cebula i czosnek,

• drożdże i pleśnie (sery pleśniowe). 


Alergeny pokarmowe to także pewne dodatki do środków spożywczych, jak barwniki, siarczany, środki konserwujące i aromatyzujące. Alergię mogą spowodować także niektóre owoce: kiwi, wiśnie, truskawki, ananasy,mango, brzoskwinie oraz warzywa: pomidory, kapusta, szparagi, seler, por. Uczulić może kwas glutaminowy.

Objawy alergii pokarmowej to świąd, drapanie w gardle, obrzęk warg, chrypka, bóle brzucha, wysypka. Osoby uczulone powinny unikać kontaktu z alergenem, który wywołuje podrażnienie.
Składniki pokarmowe, które są źle tolerowane przez organizm, powodują zwiększenie podatności na infekcje dróg oddechowych.

Ryzyko przejścia alergii w astmę powoduje także zimne powietrze. Osoby cierpiące nawet na uczulenia pokarmowe, takie jak alergia na gluten, jaja czy ryby powinny unikać przebywania na zimnym powietrzu, ponieważ może ono zwiększyć ryzyko wystąpienia napadu duszności. Chorzy na astmę bardzo często cierpią na przewlekłe przeziębienia i z trudem oddychają przez nos. Wdychają powietrze ustami, powietrze nie jest nawilżone i oczyszczone – w takiej postaci trafia do oskrzeli i powoduje podrażnienia.


Bibliografia

Bartuzi Z., Alergia na pokarmy, Mediton, Łódź 2006, ISBN 83-923866-0-4
Rudzki E., Alergeny, Medycyna Praktyczna, Kraków 2008, ISBN 978-83-7430-157-2
Obłutowicz K., Alergologia praktyczna, Wydawnictwo Lekarskie PZWL, Warszawa 2001, ISBN 978-83-200-4233-7
Droszcz W. Astma, Wydawnictwo Lekarskie PZWL, Warszawa 2009, ISBN 978-8-32-004009-8